更新时间：2021-03-15
叶俊涛
叶先生
（男，49岁）
大专学历|10年以上工作经验
沟通能力强
执行力强
有亲和力
诚信正直
责任心强
沉稳内敛
求职意向
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自我描述
擅长粤菜传统粤菜,生猛海鲜滋补炖品，本人从厨20多年，对粤菜，湘菜，川菜有一定的研究。对当前酒店流行菜各种酱料的调制等，广东烧腊港式烧鹅，秘制叉烧，怀旧烧肉，桂花香扎，对厨房管理成本核算开发新菜品相当熟悉，特别对做鱼各种海鲜各种野味相当熟悉，养生菜农家菜滋补炖品，生日喜宴朋友聚餐
教育经历
2015-3 至 2017-6
大专|中南林业科技大学再教继续学院|酒店管理
2016-2 至 2016-9
其他|奥食卡湖南学校|烹饪
工作经历
2013-8 至 2018-11
厨师长|蓝思科技长沙有限公司
工作职责：熟悉厨房管理5T、6T、厨房人员安排
1.负责整个厨房的各项管理事务，保障厨房正常运作
2.负责厨房的制定各种工作计划
3.负责厨房的出品
4.负责管理食品原料，是所有食品符合标准
5.合理控制食品成本
6.积极协助厨房各个岗位完成各项工作任务
厨房食材采购一定的了解
2018-11 至 2020-4
厨师长|香港铜锣湾湖南房地产投资广场
工作职责：1.负责厨房的管理、成本核算及协调各岗位人员工作安排。
2.把控厨房各个档口菜品的监督、卫生管理等。
3.不断研发新菜式，并负责新员工的专业技术培训。
2020-10 至 2021-2
行政总厨|天府大酒店
工作职责：叶俊涛汉族、1976年，河南许昌人，中国烹饪大师、二级烹饪师、高级烹饪师职称。
从厨二十六年 。擅长广东菜、港式烧腊、广式卤水潮汕卤水、生猛海鲜各种野味、广东老火靓汤、滋补炖品、干锅、铁板、生啫煲等，燕鲍翅肚参等干货的发制，酒店流行菜、花草围边、菜品点缀，各种酱料的
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